Degustação da Primeira Leva

Segunda brassagem dos Insumos Cervejeiros no novo equipamento, como visto em outra postagem aqui no blog, fizemos uma Pale Ale. Após muita confusão para o envase desta cerveja (nossa intenção era embarrilar ao menos 50 litros, mas tivemos problemas ao abrir o sifão), realizamos hoje (16/10/2011) uma leve degustação da cerveja para avaliar se está apta para consumo!

Pale Ale

Nos deparamos com uma boa espuma (finalmente algo dando certo pros cervejeiros!), uma cerveja com bastante gosto de malte, e com alguma acentuação de gosto frutado, provavelmente em função do não controle da temperatura de fermentação e de priming (ainda não terminamos nosso armário refrigerado). A cor está com um alaranjado que nos agrada, embora não tenhamos certeza se está adequado às referências do BJCP. Enfim...

Diríamos que tendo em vista nossas expectativas e frustrações recentes, ficamos bastante felizes com esta segunda produção. Esperamos que as próximas sigam o mesmo rumo!

Cervejas do Concurso!

No último dia para a entrega das amostras para o concurso da ACERVA gaúcha, entregamos nossas cervejas no Lagom Brewpub (mais informações: http://lagom.com.br/), que era um dos pontos de recepção das garrafas. De acordo com o regulamento, deveríamos entregar 4 garrafas iguais (mesmo tamanho, volume, e tampinhas), com as informações do candidato e do estilo da cerveja (este concurso é referente ao estilo Red Ale). Por este motivo, havíamos decidido produzir este estilo em nossa primeira brassagem com o novo equipamento. Esperamos que esteja boa!

Comemoração dos Insumos!

No último final de semana de Alexei em Porto Alegre, os Insumos Cervejeiros resolveram se reunir para uma mini confraternização no sábado, dia 24/09. Fazia tempo que não tínhamos todos reunidos!

Cervejeiros!

Aproveitamos também para experimentar a primeira produção do novo equipamento! Havíamos brassado uma Irish Red Ale, em função do concurso realizado pela ACERVA gaúcha. Infelizmente ela não estava do jeito que estávamos esperando. Saborosa, mas sem gás: pouco açucar para o priming! De qualquer forma nos divertimos bastante, e já estamos planejando outros eventos.