Guto, Julia e Lívia se reuniram na tarde de sábado para o envase (embarrilamento) da última produção, uma Pale Ale. Logo na chegada nos deparamos com nosso segundo barril (o primeiro cheio de Red Ale!) com o sifão sem querer abrir. Partimos para as garrafas portanto!
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| Garrafas a serem limpas! |
Separamos 90 garrafas, pois acreditamos que tivemos um média, uma produção de 140 litros (90 garrafas + 1 barril de 50L). Bastante trabalho para limpar tudo, mas com 3 pessoas até que foi mais fácil do que esperávamos. Após a limpeza das garrafas, realizamos a adição do açucar para o primimg: 4,5g de açucar cristal. Nos processos anteriores, colocávamos esta quantidade em cada garrafa, desta vez, emfunção da grande quantidade de garrafas, optamos por colocar o açucar diretamente no fermentador.
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| Lívia misturando o açucar |
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| Etiquetas! |
Para o envase, separamos o trabalho em 3 vias: uma pessoa enchia as garrafas, outra colocava as tampinhas e outra colocava uma etiqueta, que indica o tipo de cerveja, a data de envase e a graduação alcoólica. Se com a produção aintiga levávamos umas 2 horas para todo o processo, agora levamos em torno de 3 horas. Ainda mais porque adquirimos um enchedor de garrafas, um dispositivo que alcança o fundo da garrafa e que facilita imensamente o processo de enchimento.
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Julia: calculando a graduação
alcoólica, colocando as tampinhas
e colando as etiquetas! |
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| Guto: só enchendo as garrafas... |
Ao final, 90 garrafas daqui a 3 semanas! Destacamos ainda a cor da cerveja, tendo em vista a receita utilizada (Maltes Pale Ale, Vienna e Munich). Alcançamos um tom alaranjado interessante! E o gosto já está uma maravilha!
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| Cor da cerveja |
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| 90 garrafas envasadas! |
Que nojo essa foto das garrafas sujas! Não mostra isso que as pessoas vão ficar com nojo! hehehe.
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