Degustação da Primeira Leva

Segunda brassagem dos Insumos Cervejeiros no novo equipamento, como visto em outra postagem aqui no blog, fizemos uma Pale Ale. Após muita confusão para o envase desta cerveja (nossa intenção era embarrilar ao menos 50 litros, mas tivemos problemas ao abrir o sifão), realizamos hoje (16/10/2011) uma leve degustação da cerveja para avaliar se está apta para consumo!

Pale Ale

Nos deparamos com uma boa espuma (finalmente algo dando certo pros cervejeiros!), uma cerveja com bastante gosto de malte, e com alguma acentuação de gosto frutado, provavelmente em função do não controle da temperatura de fermentação e de priming (ainda não terminamos nosso armário refrigerado). A cor está com um alaranjado que nos agrada, embora não tenhamos certeza se está adequado às referências do BJCP. Enfim...

Diríamos que tendo em vista nossas expectativas e frustrações recentes, ficamos bastante felizes com esta segunda produção. Esperamos que as próximas sigam o mesmo rumo!